Que o cacau é uma fruta completa, em termos nutricionais, e que oferece inúmeros benefícios à saúde, você já sabia! Confira 6 curiosidades sobre o cacau, que talvez você ainda não saiba!
Índice
1. O cacau foi cultivado pelos povos maias e astecas
A história do cacau vem de tempos atrás! Ele foi cultivado pelos povos maias e astecas.
- Para os maias, o cacau era considerado algo divino e eles utilizavam-no não só na alimentação, mas também em cerimônias religiosas e como símbolo de nobreza!
- Para os astecas, também era considerado algo divino, mas era consumido como uma bebida energizante, por guerreiros, preparada com especiarias, mais o cacau.
Desta forma, desde tempos atrás, o cacau fazia parte do cotidiano alimentar, espiritual e econômico desses povos!
2. O cacau já foi mais valioso que a prata ou o ouro
Você sabia que o cacau era utilizado como moeda? Pois é!
Durante o Império Asteca, o cacau possuía grande valor econômico, sendo usado como moeda de troca. Mas não é só isso, ele chegou a ser considerado mais valioso do que metais preciosos, como ouro ou prata, já que além de tudo, também poderia ser consumido!
3. A árvore de cacau pode viver mais de 100 anos
Você sabia que a árvore de cacau pode viver mais de 100 anos?
Apesar disso, ela tem seu auge durante os primeiros 30 anos, período em que produz grandes quantidades de frutos. Após esse período, sua capacidade de produção se torna reduzida, mas não para!
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4. O cacau passa por um processo de fermentação antes de virar chocolate
Após a colheita, os grãos de cacau são colocados para fermentar por cerca de 5 a 7 dias.
Esse processo de fermentação é extremamente importante para o desenvolvimento aromático e de sabor característico do chocolate. Sem esse processo, o cacau teria um gosto amargo, diferente do que estamos acostumados!
5. As primeiras receitas de chocolate foram criadas pelos astecas
Além dos povos astecas cultivarem o cacau, também desenvolveram receitas com o fruto!
Eles moíam os grãos de cacau até formar uma pasta fina, que misturavam com água, pimenta e especiarias. O resultado era uma bebida energizante com sabor único, chamada xocolatl!
No entanto, apesar de famosa, essa bebida não era para consumo diário, ela era utilizada em algumas ocasiões, por exemplo:
- Cerimônias religiosas;
- Oferendas aos deuses;
- Para a nobreza;
- Para guerreiros antes das batalhas.
6. O cacau tem um dia para chamar de seu
Você sabia que o cacau é tão especial que tem um dia dedicado a ele?
O Dia Mundial do Cacau é celebrado no dia 7 de julho!
É um dia para o reconhecimento da sua importância alimentar, cultural, econômica e histórica! Além de destacar e conscientizar sobre a preservação e a importância de sistemas sustentáveis de produção!
Larissa Ayumi
